您對餐飲服務最大的期待是什麼呢？

今天一位家住外地幾年未見的好友突然打來電話，說她進京培訓剛剛結束，想離京前在我家附近的商城見個面，順便吃個便餐。聽到電話那邊極快的語速，伴隨著爽朗的笑聲，我知道這姐們兒的脾氣一點沒變。

在商城正門見面後，我們直接坐電梯上到六層餐飲區，剛走出電梯沒幾步，一個小姑娘就熱情地攔住我們說：“請問兩位阿姨是要用午餐嗎？我們店最近新推出了幾款時令菜，很不錯的。”說著就把一張菜單遞到了朋友的面前。

朋友隨手接了過來，她迅速掃了一眼功能表上的圖片，說道：“你們家有清炒蘆筍？這個菜不錯，營養價值也高，我還真是好久沒吃了。”

“有的，有的”小姑娘趕緊回答，“阿姨要不要嘗嘗？”

“那好吧，就去你們家吃了，我們也不去其他家逛了。”

那位小姑娘把我們引導到座位上之後就又出去招攬顧客去了。

此時一位小夥子走了過來客氣地問道：“請問二位是自己掃碼點餐還是由我來幫助點？”

“我們自己點就可以了，您忙您的去吧”朋友回答道。

我掃完碼，進入點餐模式，可是怎麼找也沒看到清炒蘆筍的影子。這時朋友對那位小夥子說道：“服務員，功能表裡怎麼沒有清炒蘆筍啊？”

“很抱歉，清炒蘆筍是新推出的時令菜，掃碼點餐暫時看不到，我手工幫您二位點吧。”

我和朋友點完菜，邊聊天邊喝著檸檬水。

“很抱歉，二位，今天沒有清炒蘆筍”剛才幫我們點餐的小夥子走過來不好意思的跟我們說。

“什麼？沒有清炒蘆筍，我們可是沖著清炒蘆筍來的。沒有清炒蘆筍，你剛才怎麼不說啊？”

“剛才我不知道，傳菜單的時候，廚師說今天蘆筍沒上貨。”

“看來你們店的管理還真有點問題呀，那位小姑娘領我們進來的時候沒說今天沒有蘆筍，你剛才幫我們點餐的時候也沒說今天沒有蘆筍，等我們點完餐了，你跟我們說今天蘆筍沒上貨，一句話就完了？如果當天沒有上貨，點餐時服務員可以提醒我們，你們這服務可不行啊。”

剛才的小姑娘此時正好又帶著幾位顧客進來，她接話道：“阿姨，您可以換其他的時令菜，除了蘆筍沒有，其他都有，也挺好吃的。”

“對了，正說到你呢，你們的服務態度倒是挺好，可是忽視了及時與廚房溝通，瞭解當天的菜品供貨情況，你剛才還向我‘謊報軍情’，說有清炒蘆筍呢，早知道沒有，我就不在你家吃啦。”

此時一位中年女性微笑著走過來說道：“二位，實在抱歉，我是這家店的經理，剛才您提的意見非常對，是我疏忽了，忘記告訴服務員今天蘆筍沒上貨。因為我們是連鎖店，每天統一上貨，今天確實沒有蘆筍，剛才我已經派人專門去附近超市給您單獨購買去了，請二位稍等，保證讓二位吃到蘆筍。”

“算了，沒有就取消吧，雖然有點遺憾，但是您這位經理倒是挺實在的，只是希望以後您能注意這一點，什麼菜品當天沒有，儘早讓服務員知道，以免出現今天的情況。”

“好的，好的，我們一定注意，一定注意，謝謝您給我們提出管理上的問題，也謝謝您對我們工作的理解。”

我和朋友邊吃邊聊，不一會兒就把這件“遺憾”的事情給忘了，當接近尾聲的時候，服務員走了過來，“讓二位久等了，清炒蘆筍，請二位嘗嘗是否可口？”

朋友忍不住說道：“哎呦，你們還真去超市買了？你們經理還真是實在人啊！這要是在其他餐館，經理出來道個歉，或者送一個什麼小菜，最多給打個折就算解決了，你們經理真是不一樣哈，要是其他餐館都能像你們經理一樣做生意就好啦。”

我接著說道：“是啊，出現問題能夠直接面對，不回避，能夠設身處地為顧客著想，誠心誠意去想辦法解決問題，而且是當下就去解決。”

“是是是，我們經理經常跟我們說，做生意最重要的就是講誠信，謝謝兩位阿姨對我們經理的誇獎，我們一定努力，將來也跟我們經理一樣。”

 “哎呦，我怎麼光顧著吃蘆筍了，我得當面謝謝你們經理”朋友笑著說。

“我們經理剛才有事出去了，歡迎兩位阿姨以後常來。”

“真遺憾，那我就給這盤清炒蘆筍照張相吧，這可是一盤特別的清炒蘆筍啊！”

哈哈哈，看著朋友認真的給所剩無幾的蘆筍拍照，在場的人都忍不住笑起來。