人的一生需要經歷不同的發育和生理變化階段。各個階段人體內臟腑的氣血陰陽有不同程度的變化，各年齡階段人的生活習慣和學習、工作的情況也各不相同，因此，應該根據這些變化來補益身體。

寒冬臘月，正是人體陽氣內藏、陰精固守的時期，也是機體能量的蓄積階段，對於身體虛弱的人更是進補的好季節，但 “虛”的原因可能各不相同。因此進補時要因人而異，因體質而異。冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。

人的一生需要經歷不同的發育和生理變化階段。各個階段人體內臟腑的氣血陰陽有不同程度的變化，各年齡階段人的生活習慣和學習、工作的情況也各不相同，因此，應該根據這些變化來補益身體。

◆小兒內臟嬌嫩、易虛易實，飲食又往往不知節制，以致損傷脾胃，其在冬令的補益，當以健脾胃為主，可食茯苓、山楂、大棗、薏仁等。

◆青年學生日夜讀書，往往休息睡眠不足，心脾或心腎虛，其在冬令的補益可選用蓮子、首烏等。

◆不少中年人身負重任，不注意休息，而導致氣血耗傷，故冬令補益以養氣血為主，可食龍眼肉、黃芪、當歸等。

◆老年人身體虛弱，冬令可適當進補。老年人無病時，可選用杜仲、首烏等。若有病，則必須辨證進補。

   進補是為了調節身體的各種機能，使身體更健康，但如果進補過偏，則補而成害，使機體又一次遭遇損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養陰而不注意適度，補陰太過，反而遏傷陽氣，致使人體陰寒凝重，出現陰盛陽衰之氣。所以進補要補宜適度，適可而止。下面給大家介紹幾款適宜的藥膳。

【山藥枸杞雞肉湯】

【配料】山藥100克（幹品20克，中藥店有售），枸杞、核桃仁各10克，雞胸肉200克，鹽、蔥、薑、胡椒粉、香菜等各適量。

   將山藥洗淨，切滾刀塊；香菜洗淨切段；雞胸肉洗淨切薄片，放入加了料酒、蔥姜的水中焯2～3分鐘後撈出，同山藥共放砂鍋中，加開水、調味料（鹽最後加）大火燒開，轉小火後慢燉至雞肉熟爛，放入枸杞、核桃仁略煮，撒上香菜即成。早晚分食，每日1次。

  此湯有溫中益氣，補精添髓，滋陰溫腎的功效。適用於腎虛腰疼，畏寒肢冷，身體虛弱，脾虛食少，疲勞乏力等，可使老人、婦女增強抗寒能力。

【天冬黑豆粥】

【配料】天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖適量。將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，同煮成粥。

待粥將熟時，加入冰糖，再煮1～2沸即可。每日早晚溫熱服食，7日為1療程。此方益肝補腎、滋陰養血、固齒烏髮、延年益壽。適用于發白枯落、面色早枯、神經衰弱以及便秘等症。

 中醫認為，如果氣血充盈，人的面色會紅潤，富有光澤，如果長期熬夜，沒有良好的生活規律，就會面色蒼白或萎黃，皮膚出現皺紋。有些女性平時工作忙，無暇保養，致使血虛不榮、肝腎虧虛或肝氣淤滯、瘀血阻絡，故應服用滋腎調肝、滋陰養血、理氣祛瘀之品，才能使氣血充盈、肌膚潤澤、精神飽滿。此方主要適宜女士。

【銀耳紅棗湯】 

【配料】銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時，枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片。

1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片；2、放入鍋內，加水，大火煮開；3、加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模），煲上一兩個小時，即可。

銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，美容養顏。紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和治療貧血有重要作用，服用具有寧心安神、益智健腦、增強食欲的功效。

【蝦仁韭菜粳米粥】

【配料】蝦仁50～100克，韭菜80克，粳米100克，料酒、沙拉油、胡椒粉、雞精、鹽各少許。

粳米淘洗淨，用清水浸泡20分鐘左右；蝦仁洗淨切丁，加入胡椒粉、料酒拌勻，稍醃後，用開水焯一下；韭菜洗淨切段。砂鍋中加水適量，燒開放入大米，大火煮開加蓋小火慢熬，20分鐘後米微爛加入一點沙拉油，攪拌繼續熬制，粥稠米爛後加入蝦仁、鹽、胡椒粉、韭菜，攪拌均勻，再煮1分鐘關火即成。早晚服食，每日1次。

可補中通絡，溫補腎陽，禦寒暖身，增強免疫力。適用於背寒氣虛、腰膝酸冷，腎虛下寒，身體虛弱者食用。