人的一生需要经历不同的发育和生理变化阶段。各个阶段人体内脏腑的气血阴阳有不同程度的变化，各年龄阶段人的生活习惯和学习、工作的情况也各不相同，因此，应该根据这些变化来补益身体。

寒冬腊月，正是人体阳气内藏、阴精固守的时期，也是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人更是进补的好季节，但 “虚”的原因可能各不相同。因此进补时要因人而异，因体质而异。冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。

人的一生需要经历不同的发育和生理变化阶段。各个阶段人体内脏腑的气血阴阳有不同程度的变化，各年龄阶段人的生活习惯和学习、工作的情况也各不相同，因此，应该根据这些变化来补益身体。

◆小儿内脏娇嫩、易虚易实，饮食又往往不知节制，以致损伤脾胃，其在冬令的补益，当以健脾胃为主，可食茯苓、山楂、大枣、薏仁等。

◆青年学生日夜读书，往往休息睡眠不足，心脾或心肾虚，其在冬令的补益可选用莲子、首乌等。

◆不少中年人身负重任，不注意休息，而导致气血耗伤，故冬令补益以养气血为主，可食龙眼肉、黄芪、当归等。

◆老年人身体虚弱，冬令可适当进补。老年人无病时，可选用杜仲、首乌等。若有病，则必须辨证进补。

 进补是为了调节身体的各种机能，使身体更健康，但如果进补过偏，则补而成害，使机体又一次遭遇损伤。例如，虽为阴虚，但一味大剂养阴而不注意适度，补阴太过，反而遏伤阳气，致使人体阴寒凝重，出现阴盛阳衰之气。所以进补要补宜适度，适可而止。下面给大家介绍几款适宜的药膳。

【山药枸杞鸡肉汤】

配料：山药100克（干品20克，中药店有售），枸杞、核桃仁各10克，鸡胸肉200克，盐、葱、姜、胡椒粉、香菜等各适量。

 将山药洗净，切滚刀块；香菜洗净切段；鸡胸肉洗净切薄片，放入加了料酒、葱姜的水中焯2～3分钟后捞出，同山药共放砂锅中，加开水、调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂，放入枸杞、核桃仁略煮，撒上香菜即成。早晚分食，每日1次。

  此汤有温中益气，补精添髓，滋阴温肾的功效。适用于肾虚腰疼，畏寒肢冷，身体虚弱，脾虚食少，疲劳乏力等，可使老人、妇女增强抗寒能力。

【天冬黑豆粥】

配料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入沙锅，加水适量，同煮成粥。

待粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可。每日早晚温热服食，7日为1疗程。此方益肝补肾、滋阴养血、固齿乌发、延年益寿。适用于发白枯落、面色早枯、神经衰弱以及便秘等症。

 中医认为，如果气血充盈，人的面色会红润，富有光泽，如果长期熬夜，没有良好的生活规律，就会面色苍白或萎黄，皮肤出现皱纹。有些女性平时工作忙，无暇保养，致使血虚不荣、肝肾亏虚或肝气淤滞、瘀血阻络，故应服用滋肾调肝、滋阴养血、理气祛瘀之品，才能使气血充盈、肌肤润泽、精神饱满。此方主要适宜女士。

【银耳红枣汤】

配料：银耳两朵，放在清水里发半个小时，枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；2、放入锅内，加水，大火煮开；3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模），煲上一两个小时，即可。

银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，美容养颜。红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和治疗贫血有重要作用，服用具有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效。

【虾仁韭菜粳米粥】

配料：虾仁50～100克，韭菜80克，粳米100克，料酒、色拉油、胡椒粉、鸡精、盐各少许。

粳米淘洗净，用清水浸泡20分钟左右；虾仁洗净切丁，加入胡椒粉、料酒拌匀，稍腌后，用开水焯一下；韭菜洗净切段。砂锅中加水适量，烧开放入大米，大火煮开加盖小火慢熬，20分钟后米微烂加入一点色拉油，搅拌继续熬制，粥稠米烂后加入虾仁、盐、胡椒粉、韭菜，搅拌均匀，再煮1分钟关火即成。早晚服食，每日1次。

可补中通络，温补肾阳，御寒暖身，增强免疫力。适用于背寒气虚、腰膝酸冷，肾虚下寒，身体虚弱者食用。