马齿苋又名“长寿菜”、“五行菜”,它既是餐桌上的家常食材，又是一味良药。它的根、茎、叶、花、籽具有清热解毒、散血消肿、除湿通淋、明目清肝等功效，我们要好好珍惜这一大自然的馈赠！

早上跟妈妈去公园散步，看到草地上长了好多马齿苋，妈妈说，“立秋了，我们采点马齿苋中午拌着吃吧。”我说“好呀。”于是，我们蹲下来一边采些肥嫩的马齿苋枝叶，一边回忆起有关马齿苋的往事。

小时候，每到立秋，妈妈都带我去采马齿苋。她常说，“立秋吃三草，不往医院跑。”这里的三草（马齿苋、忘忧草、丝瓜尖。）中第一个就是马齿苋。立秋以后，马齿苋正值肥美，采摘食用可以预防秋燥。我家经常用马齿苋凉拌、烧汤，或做成马齿苋饺子。每年妈妈都把剩余的马齿苋晾干后存放起来留到冬天吃。记得我还问过妈妈为什么这种菜叫马齿苋，妈妈告诉我，“因为马齿苋的叶子像马的牙齿，气味像苋菜，所以人们就将它命名为马齿苋。”

长大后，我了解到，小小的马齿苋，虽然随手就可以采到，也很廉价，但却是药食两用的宝物。其茎叶不仅可以食用，起到清热利湿的作用，还可以用来治疗多种体外肿痛，体内痃癖，又能解毒通淋。它的根可以消炎止痢，种子可以明目清肝。新鲜的马齿苋富含维生素A、维生素C，洗净捣烂外敷或煎洗，对由湿热引发的皮肤疾病有神奇疗效。在马齿苋肥厚的叶子中，还有大量的维生素B族，即使是在蔬菜中很难见到的维生素E也能在其中找到，并且含量达0.2%，是菠菜的6倍。马齿苋所含的奥谷蛋白、谷胱甘肽过氧化酶等元素不仅能够消除色斑、润肤养颜、还能抗氧化，延缓衰老。所以又被称为“长寿菜”。

此外，马苋菜中高浓度的去甲肾上腺素能促进人体内胰岛素的分泌，从而起到调节糖代谢、降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。马齿苋还富含钾，可有效降低血压。其自身的苦味又可以排毒杀虫。

马齿苋叶子是绿色的，梗是红色的，花是黄色的，根是白色的，籽是黑色的，一颗小小的植物竟有五种颜色，难怪它被古人视为五行的象征，称为五行草。从营养学的角度来看，食用多色的食物要比吃单一色的食物营养价值丰富很多。

马齿苋生命力顽强，耐热、耐旱、耐涝，在任何土壤中都能生长。而且是连片生长。它甘愿低调平凡，总是与小草结伴而生，宋朝诗人陆游曾在《七绝·咏马齿苋》中赞美道：

茎红叶翠铺蹊旁，

花若繁星点点光。

不与群芳争艳丽，

甘同百草共炎凉。

全身都是宝的马齿苋是大自然的馈赠，我们要好好珍惜它。